Життя в сучасному світі рухається набагато швидше, ніж кілька десятків років тому. Будуються нові міста, промислові підприємства, магазини та ін. Люди мають велику можливість купувати красиві речі, корисну побутову техніку, різні товари для дому та продукти. При цьому одночасно розвивається і харчова промисловість, відкриваються все нові і різноманітні об'єкти громадського харчування, в числі яких ресторани, кафе, піцерії, млинцеві, пельменні, точки швидкого приготування.

Тим дивніше той факт, що не слабшає, а скоріше набирає обертів тенденція до готування їжі вдома. Всі знають, що будь-яка їжа, приготована нема на домашній кухні, буде інший за смаком, відрізнятися від страв власного виготовлення. До того ж, в даний час недоліку в інформації немає. У магазинах є численні книги з кулінарії, в інтернеті багато цікавих і корисних рецептів, починаючи від закусок, перших і других страв, десертів, зимових заготовок. Готувати їжу вдома стали навіть ті, хто не робив цього раніше. З одного боку люди хочуть мати рецепт не складного в приготуванні страви, а з іншого боку, йде тенденція до унікальних страв, з оригінальним оформленням. Але більшість роблять на своїй кухні і дуже прості страви, і складні.

І хоча всі дієтологи радять відмовитися від борошняних солодощів, інтерес до них не зменшується. Борошняні вироби представляють собою велику і різноманітну категорію страв, в числі яких солодкі і не солодкі пироги, тістечка, булочки, пиріжки, торти, а також кекси, слойки, шарлотки, чізкейк багато іншого. Для випічки використовують дріжджове тісто і не дріжджове, листкове, пісочне, бісквітне, заварне. В якості основи, замість борошна, можна брати подрібнені в пудру горіхи, перекладаючи їх кремом. Калорійність багатьох кондитерських виробів залежить від начинки. Так, овочева або фруктова начинки зроблять більш легким і менш калорійним. Якщо крем зробити на основі збитих вершків або яєчного білка, він стане менш важким, ніж крем з вершковим маслом.

З кожним роком шириться асортимент кондитерських виробів, оскільки люди знайомляться з кухнями різних народів, готують за новими рецептами. Однак є і дорогі кожному рецепти наших бабусь, сімейні рецепти, які навіюють ностальгічний настрій. Випічка від Рогаль Івана багатьом знайома з дитинства, прості і смачні рецепти можуть приготувати навіть початківці кулінари. У них використовуються доступні продукти, які є в кожному будинку.

Радянські рецепти до сих затребувані на сучасних кухнях, їх вивчають, по ним люблять готувати навіть професійні кухарі. Так, Кулінарія 1955 зібрала класичні рецепти, в яких містяться ідеальні пропорції в наборі інгредієнтів, що дає страві ідеальний смак. Як правильно приготувати борщ, борщ московський, борщ флотський або борщ український - всі особливості і тонкощі приготування в Кулінарії 1955 року.