- Мийні ванни для громадського харчування Ванни мийні виробничі для громадського харчування це незамінний...
- Призначення мийних ванн
- Ванна мийна зварна
- Ванна мийна цельнотянутая
- Ванна мийна з бортом
Мийні ванни для громадського харчування
Ванни мийні виробничі для громадського харчування це незамінний елемент будь-якого підприємства сфери громадського харчування. Таке кухонне обладнання для ресторанів та їдалень відносять до допоміжного нейтральному обладнання, виробленого з нержавіючої сталі. Заклади громадського харчування: ресторани, кафе, бари, їдальні, кафетерії обов'язковим елементом на кухні мають мийну ванну, яка, як мінімум, використовується в якості ємності для миття кухонного інвентарю, посуду, каструль, сковорідок і інших, незамінних в готуванні, кухонних аксесуарів.
Мийні ванни з нержавіючої сталі
Ванни мийні для громадського харчування призначені не тільки для миття посуду, але також для миття м'яса, риби, овочів і фруктів, і інших продуктів харчування. Розробляються ванни спеціально для закладів громадського харчування: ресторанів, барів, їдалень, кафе і т.д .. Як і виробничі нержавіючі столи, відрізняються конструктивними особливостями, об'ємом чаші, розмірами та іншими аспектами виробництва.
Ванна мийна з нержавіючої сталі
Ванна з нержавіючої сталі як і виробничі столи виготовляється з харчової нержавіючої сталі марок AISI 304, 430. Робоча частина ванн виготовляється зі сталі марки AISI 304, ніжки ванни - AISI 430, а полки можуть бути виготовлені з нержавіючої сталі марки AISI 430 або оцинкованої сталі. Нержавіюча сталь - матеріал, який при зіткненні з продуктами і вологою не змінює ні своїх свойст, ні якостей продуктів. Ванни з нержавійки практичні в експлуатації і легкі в обслуговуванні.
Призначення мийних ванн
Ванна виробнича підрозділяється на кілька типів згідно поділу на секції:
- Односекційна ванна мийна використовуються в невеликих кухнях закладів громадського харчування. Відрізняються невисокою ціною і включають всього лише один відділ для миття та обробки. Ідеально підходить для обробки продуктів одного призначення, наприклад, фруктів чи овочів.
- Двосекційні ванни мийні найбільш поширені. Вони призначені для відтавання продуктів, тому область і сфери експлуатації значно збільшуються.
- Трисекційні ванни виробничі даного типу встановлюються переважно на тих підприємствах, де немає спеціальної кімнати для обробки посуду. Три секції цілком достатньо для того, щоб підвищити продуктивність миття, не виділяючи при цьому окреме приміщення.
- Чотирьохсекційного ванни встановлюються на кухнях громадського харчування з високою обслуговуючої здатністю. Вони призначені для обновременно операцій з посудом і продуктами.
Ванна мийна зварна
Ванни мийні зварні надають можливість виробляти чаші різних розмірів. Конструкції такого виду дешевше у виробництві і часто практичніше ванн суцільнотягнутих. Виготовляються з харчової нержавіючої сталі марок AISI.
Ванна мийна зварна включає в себе конструкцію з несучого опорного каркаса і самої мийної зони. Даний тип конструкцій вважається найбільш стійким і довговічним. Зварна ванна мийна має шви і кути. На використання за прямим призначенням ванн це не впливає, але може викликати додаткові складності при митті самої чаші ванни в місцях швів і кутах.
Ванна мийна цельнотянутая
Суцільнотягнені ванни мийні не мають швів і кутів на відміну від зварних, що обумовлює їх високу популярність в закладах громадського харчування. Суцільнотягнені ванна зручна в експлуатації і очищенні, працювати з нею приємніше і зовні має більш естетичний вигляд. Виготовляються штамповані ванни з цілісного листа нержавіючої сталі методом штампування. Практичне рішення для медичних, торговельних і харчових підприємств. До недоліку цільнотягнутих ванн можна віднести обмежену максимальну глибину мийки 30 см. Головна відмінність даного виду мийних ванн - герметичність, адже конструкція не має жодного шва.
Ванна мийна з бортом
На виробництві виготовляються, в основному, ванни мийні з бортом. Оскільки ванни встановлюються, в основному, під стіну, бортик виконує захисну роль при митті ванни.