Останнім часом все частіше зустрічаю інформацію про шкоду коров'ячого молока. З деякими доводами я згодна, з деякими - категорично ні. Так як цей продукт один з найбільш купованих, та й починати прикорм діток багато педіатри радять з сиру і кефіру, я вирішила поділитися своєю думкою з цього приводу.

Молоко закисляет організм і вимиває кальцій з кісток. Вперше я дізналася про це з книги «Clean. Революційна система омолодження »Алехандро Юнгера. Багато рад автора взяла на замітку, але з цим висновком погодитися не можу. Кислотно-лужний баланс на те і баланс, до чого впадати в крайнощі?

Звичайно, не варто забувати, що середовище нашого організму в принципі більш кисла, ніж лужна. Тому ощелачивающих продуктів, в першу чергу овочів, потрібно їсти більше. Але навряд чи на тлі здорової дієти склянку молока настільки забруднені організм, що того буде потрібно забирати кальцій з кісток.

До того ж не одне тільки молоко підвищує рівень кислотності. Такими ж властивостями володіє, наприклад, гречка, волоські горіхи, кешью. І ще - защелачивание організму шкідливо не менше закислення. Тому, повторюся, важливо дотримуватися балансу.

Казеїн (білок молока) викликає рак. Так, звучить ох як страшно. Але, на мій погляд, будь-які дослідження в області впливу конкретних продуктів на здоров'я занадто умовні. Неможливо знайти сотню людей з однаковою спадковістю, з однаковим способом життя, з однаковим темпераментом, щоб виявити роль молока, авокадо, томатів на рак, вага, загар і ін. В моїй родині багато довгожителів, всі вони пили і п'ють молоко.

Лактоза погано засвоюється людським організмом. По-перше, еволюція зробила свою справу, і тепер доросла людина може її засвоювати. По-друге, погоджуся, що все-таки після молока відчуваю не найприємніші відчуття. Тому саме по собі молоко я практично не п'ю, а от кисломолочні продукти їм із задоволенням, не відчуваючи після тяжкості. Справа в тому, що бактерії, що містяться в кефірі, йогуртах та ін., Руйнують лактозу.

Молоко може містити гормони, антибіотики і хімікати. На жаль, це дійсно так. Страшно уявити тих корів, які дають все те молоко, від якого ломляться полиці магазинів. Для себе ми знайшли вихід - купуємо молоко в селі або в фермерських крамницях, а потім з нього робимо кефір і йогурт. Або купуємо готові кисломолочні продукти знову ж в селі і на ринку.

Користь молока надумана, все дослідження проплачені корпораціями типу DANONE. Тут можу сказати тільки одне - потрібно прислухатися до свого організму. Адже і роздувати молочну проблему може бути вигідно, наприклад, виробникам рослинного «молока».

✰ ✰ ✰

А що ви думаєте з цього приводу?

Посилання по темі:

КОРИСТЬ ОРГАНІЧНОГО МОЛОКА довести