За даними Укрстату, найбільше за минулий час подорожчали яйця. У вересні відразу на 14,1%, а в жовтні ще на 2,7%. Овочі в вересні ще продовжували дешевшати, але ось в жовтні подорожчання по цій групі товарів склало вже в середньому 8,8% .На 6% і більше відсотків за вересень і жовтень підвищилися ціни на тваринні жири (7,5%) і на такі значущі для кожної сім'ї продукти, як молоко (6,3%) і хліб (6%). Макаронні вироби додали в ціні 5,1%, м'ясо та продукти з нього 3,6%, вершкове масло (2,8%), риба 1,9%. У цей час продовжували дешевшати фрукти (-7,5% за вересень і жовтень) і цукор (-2,5%). Якщо говорити про те, як змінилися ціни на ту чи іншу групу продуктів за рік, то безумовним рекордсменом по подорожчання став хліб. Станом на початок листопада річна інфляція цін на хліб склала 20,6%. На другому місці опинилися макаронні вироби плюс 13,3% до цін минулого року. Більш ніж на 10% склав річне зростання цін на молоко, сир і вершкове масло (10,9, 10,8 і 10,7% подорожчання відповідно). А от фрукти, в порівнянні з осінню минулого року, зараз стоять на 12,8% дешевше. В цілому ж річна інфляція по продуктам харчування станом на 1 листопада становила 7,2%, пише segodnya.ua
На платформі ефективного регулювання, створеної з ініціативи Міністерства економічного розвитку і торгівлі, розміщений 'Інфляційний барометр' онлайн-інформер, який повідомляє про середні ціни на різні групи продуктів харчування у великих мережевих супермаркетах і дозволяє простежити динаміку цін за певний період. Творці барометра попереджають: не варто порівнювати усереднені ціни онлайн-магазинів з офіційними даними Укрстату, оскільки тут інші методологія збору, узагальнення та підрахунку даних. Але все ж про зміну цін в торгових мережах за цим барометра можна судити.
Отже, за даними 'інфляційні барометра', з 1 вересня по 14 листопада в супермаркетах найбільше подорожчала капуста майже втричі (з 5,49 до 14,78 грн / кг). Решта продукти якщо і піднялися в ціні, то цілком помірно. Так, на 8% подорожчали сметана (з 57,25 до 62,03 грн / кг), масло (з 189,22 до 204,49 грн / кг) і ковбаси (з 166,51 до 179,89 грн / кг) . Яйця піднялися в ціні на 7,3% (з 29,86 до 32.04 грн), борошно на 6,19% (з 13,09 до 13,9 грн / кг). Ціни на молоко і сир стали вище в середньому на 3-4%.
Хліб за 2,5 місяці додав в ціні теж відчутно. Житній з 1 вересня подорожчав на 7,14% (з 25,48 до 27,3 грн / кг), пшеничний на 10,58% (з 22,68 до 25,08 грн / кг). А ось багато видів м'яса, крупи і овочі поки або тримають 'літні' ціни, або дешевшають. Зокрема, з початку осені в супермаркетах на 15,74% подешевшала свинина, зараз її середня ціна менше 100 грн (96,44 грн). На 6,12% подешевшало сало (до 107 грн). Гречка і рис стали дешевше на 1-3% .Такі овочі борщового набору, як буряк, морква, цибуля і картопля поки не змінилися в ціні. Це може пояснюватися, зокрема, тим, що влітку супермаркети закупили або уклали договори про закупівлю досить великих партій цих товарів, які ще не продані. На одному з найбільших оптових ринків 'Шувар' також можна відстежити динаміку цін від виробників і оптовиків. А значить, спрогнозувати, виросте або, навпаки, знизиться найближчим часом ціна на ті чи інші продукти в роздробі.
За даними аналітичної служби "Шувар", більшість видів м'яса з початку осені дешевшають. Так, середня оптова ціна на свинячий гуляш з початку осені знизилася з 87,5 до 84 грн, на свинячу вирізку з 143 до 134 грн. Яловичий гуляш подешевшав в середньому з 130 до 109 грн за кілограм, яловича вирізка з 285 до 280 грн. Курятина також в цілому подешевшала, наприклад тушки бройлерів з 54 до 47 грн, куряче стегно з 51 до 47 грн.
А ось молочні продукти ведуть себе неоднаково. Наприклад, середня оптова ціна на літр кефіру кожен місяць підвищується на 50 копійок. Так, у вересні вона була 21,5 грн, в жовтні 22 грн, в листопаді 22,5 грн & hellip, Вершкове масло, також потихеньку дорожчало з початку осені, в перших числах листопада подешевшало на 5-12 грн за кг (в залежності від жирності і упаковки). Також знижуються ціни на молоко по крайней мере оптовие.Судя за оптовими цінами, більшість овочів борщового набору також поки продовжують дешевшати. Чи не спостерігається надприродного зростання цін, який показує 'Інфляційний барометр' Мінекономрозвитку, і на капусту. Цей овоч, звичайно, трохи дорожчає, але з вересня оптова ціна піднялася максимум з 4 до 5,5 грн / кг.
При цьому буряк продовжує дешевшати, причому вітчизняна, найімовірніше, підлаштовується під ціни імпортної, яка швидше втрачає в ціні. Морква вітчизняна теж потроху знижується в ціні. Ціни на картоплю коливаються, але в цілому тримаються в межах 2,8 3,2 грн / кг. А ось оптова ціна на цибулю з вересня зросла більш ніж в 2 рази і продовжує зростати. Зараз вона становить на 'Шуварі "в середньому 10,5-11 грн, тоді як на початку осені цибулю продавали по 5 і навіть по 4,5 грн. Яблука в кінці жовтня також трохи подешевшали в опті. Так, кілограм яблук 'Гала' подешевшав з 10 до 8 грн, 'Голден' з 7 до 4,8 грн, 'Симиренка' з 6,5 до 3,8 грн за кг.
А українські груші вже дорожчають. З початку листопада цей фрукт піднявся в ціні в середньому з 15 до 20 грн за кг. Дорожчають і імпортні груші. Адже цей продукт зберігається не дуже долго.Отечественная айва за останні дні подешевшала вдвічі (до 10 грн за кг). А інших українських фруктів на оптовому ринку вже немає, в основному вже імпортні.
Dnepr.com