Хрестові булочки - англійська великодня випічка, яку традиційно подають в Страсну п'ятницю.

Подавай гарячі хрестові булочки з вершковим маслом / depositphotos.com

У маленькій каструлі або в мікрохвильовій печі нагріти молоко до температури близько 38 градусів. Додати дріжджі і 1/2 столової ложки цукру. Перемішати. Відкласти в сторону на 10 хвилин, поки суміш не запіниться.

Тим часом змішати борошно, сіль, цукор і спеції. Коли дріжджі запінили, додати їх борошняну суміш. Додати розм'якшене вершкове масло і яйце. Збивати, поки суміш не стане однорідною. Всипати цукати і сухофрукти, перемішувати міксером на низькій швидкості до отримання гладкого тіста.

Надіслати тісто в змащену маслом миску, перевернувши його один раз, щоб верх виявився промасленим. Накрити харчовою плівкою і поставити підніматися в тепле місце на 1-1,5 години. Тісто має збільшитися в об'ємі в два рази. Після цього його потрібно обминути і розділити на 12 рівних частин.

Дивись також: Як приготувати шоколадні крашанки (ВІДЕО)

З кожного шматочка тіста сформувати кульку і викласти на деко, застелене папером для випічки. Розкладаючи булочки, пам'ятай, що під час випікання вони збільшаться в обсязі.

Збити яйце з 1 столової ложки молока і змастити булочки. Залишити їх підходити ще на годину. Потім ще раз змастити збитим яйцем і за допомогою гострого ножа намалювати на них хрест.

Читай також: Грецький великодній хліб

Розігріти духовку до 200 градусів і випікати булочки близько 15 хвилин до красивого золотистого кольору. Вийняти з духовки і повністю остудити.

Для глазурі: Перемішати цукрову пудру з молоком так, щоб не було грудочок. Наповнити цією сумішшю кондитерський шприц або конус з цупкого паперу, і намалювати білий хрест на булочках.

Читай також: Як приготувати смачний паску в домашній хлібопічці

Читай також на I.UA: Солодкі квашені помідори