1. зміст
2. Історія ферми
3. Корисна інформація
4. старі Кузьмёнкі
5. Екскурсія по фермі
6. кафе

Яка найпопулярніша птах на Підмосковних фермах? Відповідь може здатися парадоксальним, але це африканський страус! Це справедливо, принаймні, для тих ферм, що розвивають агротуризм і раді гостям. Ми вже писали про страусиній фермі в «Вороб'ях», а сьогодні мова піде про найстарішу подібної фермі Росії. І якщо в «Вороб'ях» виащівают страуов швидше як туристичного атракціону, то в «Русском страуса» все по-справжньому, тут страусине м'ясо - це головне джерело доходу господарів.

зміст

• Історія ферми • Корисна інформація • старі Кузьмёнкі • Екскурсія по фермі • кафе • цікаве поруч •

Історія ферми

«Русский страус» - одна з найстаріших страусиних ферм у Росії. Заснована в 1999 році. Кілька років тому ферма поміняла господарів, але продовжує спеціалізуватися на розведенні африканських страусів. У свій час тут намагалися освоїти розведення верблюдів, але ці тварини не прижилися в нашому кліматі.

Страусине м'ясо з ферми поставляється до столу елітних ресторанів Москви і Підмосков'я.

Корисна інформація

• Навіщо їхати? Подивитися на справжню страусину ферму, побачити як вирощують страусів. Спробувати страви з м'яса страуса і омлет зі страусиних яєць. Взяти участь в майстер-класах з розпису на яєчній шкаралупі.
• Коли їхати? Оскільки гуляти доведеться на свіжому повітрі, ми рекомендуємо їхати на ферму в гарну погоду, бажано влітку. У теплу пору року екскурсії проходять кожну годину з 10 ранку до 5 вечора, а взимку з 10 до 16. Ферма відкрита для відвідування в усі дні, крім понеділка.
• Як дістатися? 65 кілометрів від МКАД по Сімферопольському шосе, до села Старі Кузьмёнкі. Координати парковки для GPS-навігаторів: 55.0429N 37.4082E
• Скільки провести часу? Екскурсія по фермі займе близько години, ще стільки ж часу заплануйте на майстер-класи і відвідування кафе.
• Чим зайняти дитину? Запах на фермі досить неприємний, врахуйте це при поїздці з дітьми. Зайняти ж дитину можна на майстер-класах з розпису шкарлупок від страусиних яєць.
• Скільки коштує? Відвідування ферми коштує 200 рублів, діти до 7 років безкоштовно. Участь в майстер-класі обійдеться в 550 рублів.
• Де поїсти? На фермі працює кафе, де можна скуштувати страви зі страусиного м'яса.
• Де зупинитися? Якщо ви хочете витратити більше часу на вивчення пам'яток південного Підмосков'я, то ми радимо зупинитися в «Садибі Пішкове» . Від неї до «Русского страуса» можна дістатися на машині менш ніж за півгодини.
• Що привезти додому? У магазині при фермі можна купити страусиного і гусячого м'яса, страусині яйця і жир, шкаралупу для виробів.
• Контакти. Телефон: +7 (916) 377-60-47. сайт: www.straus.ru

Карта завантажується. Будь ласка зачекайте.

Російський страус 55.042877, 37.408490

старі Кузьмёнкі

Про село Старі Кузьмёнкі відомо небагато. Розташована в Серпуховском районі Московської області. Згідно з переписом 2010 року, населення становить 142 людини. Але село, дійсно, старе. Успенська церква стояла тут ще в сімнадцятому столітті. У 1694 році на місці дерев'яної церкви будують кам'яний храм, який стоїть досі.

Архітектура Успенського храму типова для парафіяльних церков тієї епохи: п'ятиглав'я з декоративними барабанами і напівкруглі кокошники. За радянських часів храм не закривався і був єдиним діючим в районі.

Більше в селі нічого примітного ми не знайшли. Помилувавшись Успенським храмом ми рухаємося далі, слідуючи за вказівниками.

Один з покажчиків повідомляє, що на фермі крім страусів живуть верблюди і коні. Однак це не так: верблюди в нашому кліматі не прижилися, часто хворіли і від них довелося позбутися, коней ми теж не виявили.

Екскурсія по фермі

Так вийшло, що з погодою нам не дуже пощастило. На дворі стояла пізня осінь, накрапав неприємний дощик. Але цікавість узяла своє, і ось ми вже біля воріт ферми. Нам відкривають і відразу ведуть знайомити з господарством.

Адміністративна будівля. На першому поверсі тут розташовується кафе. Сюди ми ще зайдемо на зворотному шляху.

А зараз ми прямуємо в сторону ферми. У цьому приміщенні живуть африканські страуси і ему. Зараз сиро, тому птахи сидять в своїх думках і вважають за краще не виходити на вулицю. Незважаючи на африканське походження, страуси досить добре переносять холоду. Вони виходять на вулицю навіть при температурі в -20 ° C. Взимку страуси люблять поритися в снігу.

Птахи живуть сім'ями, одна страусина сім'я складається з самця і двох-трьох самок. Самця можна відрізнити за розміром і чорному оперення.

Фертильного (тобто статевозрілого, здатного до виробництва потомства) страуса можна відрізнити по рожевим ногам. Чим яскравіше ноги, тим більше плідний самець.

Незважаючи на великі розміри у страуса дуже маленький мозок, і, як наслідок, дуже коротка пам'ять. При цьому птах надзвичайно цікава, так і норовить клюнути об'єктив. До речі, розмір мозку страуса дорівнює його оці.

Самки несуть яйця прямо на вулиці, для цього вони риють в піску яму. При цьому птах досить агресивна і заходити до них в загін може бути небезпечно. Але, як ми вже відзначали, страус - дуже дурна птиця. Тому в сітці роблять дірку, на висоті нижче рівня людського пояса, через яку і дістають яйця. Страус не може здогадатися, що через пролом в огорожі можна вибратися на волю.

Частина яєць йде на продаж, а інша в інкубатор. Приблизно через місяць з яйця вилуплюється пташеня. Його вага близько кілограма. Маса ж дорослої птиці досягає 150 кілограм і вище. Тільки що народилися пташенят поміщають в ясельну групу, через кілька днів їх переводять в молодшу і так далі, поки не дійде черга до великої кімнати. Треба відзначити, що страусята дуже полохливі, тому в більшу кімнату заходити не можна.

Годують страусів тертою морквою, її подвяливают, а потім змішують з комбікормом. У страусів немає зубів, тому, щоб подрібнювати корм в травній системі, птахи змушені ковтати камінці. Доросла особина з'їдає десь два з половиною кілограми їжі в день. Що досить мало, враховуючи його масу. Взагалі, по співвідношенню корм-м'ясо страус одна з найприбутковіших птахів.

На фермі страуси живуть близько 12 років. У кожного птаха свій характер, ще в інкубаторі видно хто піде на м'ясо, а хто в несучки і виробники.

Всього тут мешкає близько 70 птахів. Страус - птах практично безвідходна, в хід йде все, починаючи від яєчної шкаралупи і закінчуючи шкірою і пір'ям. Але при цьому в нашому кліматі вони часто хворіють, за тваринами потрібен постійний нагляд кваліфікованих фахівців.

Відзначимо, що на фермі немає ідеальної чистоти або порядку. Це звичайна ферма, з типовим для ферм запахом і стійлами. Незвичні в ній тільки мешканці. Крім африканських страусів тут живуть австралійські ему. Колись їх і страусів вважали родичами, але в 1980-х класифікацію переглянули і тепер ему відносять до казуаровим.

Ему, теж не літаючий птах. Зате він добре бігає, досягаючи швидкості в 50 км / ч. Але найголовніше - їх здатність створювати дивовижні глухі звуки «бум-бум-бум». Ці буми створюються в шийному мішку. Дуже незвичайне видовище, тільки заради того, щоб послухати бумканье ему варто приїхати на ферму.

Але повернемося до страусів. Вірніше до їх яєць. Птахи летять з травня по жовтень. Залежно від пори року розміри яєць відрізняються, восени вони менше. Нам дали потримати одне з останніх яєць, знесених в цьому сезоні. Воно було дуже важке. Одного яйця вистачить, щоб зробити яєчню для компанії в вісім-десять чоловік.

Крім ему і страусів на фермі є пташиний двір з більш звичними для наших країв мешканцями: качками, гусьми, цесарки, індоуткі і курми.

Олександр, господар ферми, подивившись на наш експедиційний автомобіль сказав: «Хіба це машина для Підмосков'я вихідного дня? Ось, дивіться, це реальні гроші для пересування по наших місцях ». Його всюдиходи нам звичайно дуже сподобалися, ось тільки витрата вже дуже великий.

кафе

Наша екскурсія по фермі підійшла до кінця і ми повернулися до адміністративної будівлі. Тут можна купити сувеніри на згадку про поїздку. Яєчна шкаралупа дуже міцна і досить товста, тому її можна використовувати в якості виробного матеріалу. Вартість шкаралупи - 500 рублів, яйце цілком - 1500.

Страусине м'ясо з ферми поставляється в дорогі московські ресторани. Червоне м'ясо цього птаха вважається супердіетіческім, воно практично не містить холестерину. Спробувати страусятіни можна прямо на фермі, в кафе. Найдемократичніша страва - це страус-бургер по 90 рублів, омлет з одного яйця обійдеться в 320 рублів, а стейк - у 510.

У магазині при фермі можна купити страусине м'ясо. Заморожене буде коштувати 850 рублів за кілограм, а свіже на сто рублів дорожче. Як ми вже відзначали, вирощувати страуса дуже вигідно, відходи виробництва мінімальні, тому в магазині вам запропонують також страусовий жир, шкіру і пір'я.

цікаве поруч

Дивись також

схоже